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NG体育APP下载入口重阳节话健康 饮食调护细思量九月初九重阳节,在民俗观念中“九”在数字中最大数,有长久长寿的含意,寄托着人们对老人健康长寿的祝福。说到健康离不开营养,而老年营养与其他年龄段有所不同,随着年龄的增长,老年人器官功能逐渐衰退,营养缺乏病及营养不良等营养问题的发生率增加,让我们关注老年营养。
老年人蛋白质合成能力下降,蛋白利用率低,应选择优质蛋白(鱼、肉、奶、蛋、豆)并且要保证摄入量。动物性优质蛋白包括畜禽类、蛋类、水产品及奶类,微量营养素吸收利用率也高,有效减少贫血、肌肉衰减的发生,每天摄入畜禽类、水产品120-150克,多摄入鱼肉,可预防老年痴呆及认知功能的发生,选择鱼肉时,可多选择鱼腩,这部位肉质细软易消化吸收且EPA、DHA含量高,有利于血脂的调节。同时每天鸡蛋1个,奶及奶制品每天300克-500克,豆及豆制品属于植物优质蛋白,每天30-50克。
目前研究发现,食盐摄入过多可增加高血压、脑卒中的发生风险,每天食盐摄入量应不超过5克。同时也要警惕隐形盐摄入,如酱油、豆瓣酱、味精、腐乳等,这类食物盐含量较多,老年人应慎重选择。老年人胆汁酸减少,酶活性降低,消化脂肪功能下降,油类摄入每天不超过25克,少吃或不吃油煎炸食物NG体育。老年人糖耐量低,胰岛素分泌减少,且血糖调节能力降低,易发生高血糖,要控制添加糖的摄入,故建议少选择或不选择含糖的加工食物,如甜饮料、饼干、糕点等。
谷类为主的膳食模式既可提供充足的能量,又可避免摄入含脂肪高过量的动物性食物。一般成年人每天应摄入谷薯类200-300克。主食应粗细搭配,老年人一天要有全谷类和杂豆50-150克,著类50-100克。粗粮中含丰富的B族维生素和矿物质并且膳食纤维含量高,调节血糖,防治心血管疾病。高龄老人的胃肠消化能力减弱,并伴有进食量减少,在适合老年人咀嚼功能前提下,选择优质细软多样食物,要兼顾食物的色、香、味、形。
每天保证300-500克蔬菜,做到餐餐有蔬菜。每天水果200-350克,应选择应季新鲜蔬菜水果为佳,蔬菜水果应经常更换品种。
老年人由于胃肠道功能减退,一次进食较多,食物不易消化,可少量多次,每天进餐4-5次或至少也得一日三餐,这样既可以保证需要的能量和营养素,又可以使食物充分吸收利用。对于正餐摄入不足或早饱的老年人,可实行三餐两点或三餐三点制,适当加餐可补充营养,可选择奶制品、坚果、水果等健康食物加餐。
营养不良主要表现是体重下降,肌肉力量减弱和活动能力下降等,老年人是营养不良的高危人群,尤其是患有慢性病的老年人。营养不良会降低老年人的生活质量,增加失能率等。
在保证营养均衡的基础上,建议老年人定期检测自身营养状况,一旦发现营养不良表现,及时调整膳食结构,必要时在专业人员建议下使用营养补充剂。
老年人随年龄增加,矿物质不断丢失,骨密度逐渐下降,女性绝经期由于激素水平变化,骨质丢失更为严重。老年人钙吸收能力下降,如果膳食钙摄入不足,就更容易发生骨质疏松和骨折。补钙的同时一定要补充维生素D,维生素D来源是晒太阳,皮肤内合成,晒太阳不足就得补充维生素D补充剂。
户外活动可呼吸新鲜空气,接受紫外线照射,有利于体内维生素D合成,预防或推迟骨质疏松的发生。还能维持健康体重。户外活动还能增强心肌功能,改善血循环,增加肺活量,增加食欲,保持大便通畅,利于睡眠。应选择适合老年人户外活动的项目,根据自己的情况量力而行。
老年朋友我们一定要经常关注自己的营养状况,做到合理膳食,吃好动好,营养均衡,健康长寿!最后祝愿老年朋友重阳节快乐!
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职务:神经内科教研室副主任职称:主任医师 医学博士 教授工作单位:沈阳市第五人民医院【详情】